XXO Cognac-Fässer aus der renommierten Region Grande Champagne (350 Liter, 1974–1976)
Im ersten Quartal des nächsten Jahres dürfen wir etwas Einzigartiges begrüßen: exklusive XXO Cognac-Fässer aus den Jahren 1974–1976! Diese 350-Liter-Fässer stammen aus der Region Grande Champagne, der besten Region für Cognac, und haben ein wunderbares Geschmacksprofil.

Grande Champagne
Grande Champagne ist der wichtigste und renommierteste Cru in der Cognac-Region im Südwesten Frankreichs. Der Name hat übrigens nichts mit dem Schaumwein Champagne zu tun; das Wort „Champagne” stammt aus dem Altfranzösischen „campania” und bedeutet „kalkhaltiges offenes Land”.

Lage
Im Herzen der Cognac-Region, rund um Orte wie Segonzac, Jarnac und die Stadt Cognac selbst.
Zusammen mit Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois und Bois Ordinaires bilden die oben genannten Städte einen der sechs offiziell anerkannten Crus (Produktionsgebiete), die gesetzlich für die Herstellung von Cognac definiert sind.

Boden und Klima
Der kalkhaltige Lehmboden mit feinem weißem Kalkstein, ähnlich dem in der Champagne, bietet die ideale Grundlage für die Weinberge.
Dieser Boden speichert Feuchtigkeit sehr gut, was den Reben insbesondere in trockenen Sommern zugute kommt.

Stil des Cognacs
Die Eaux-de-vie (der Grundalkohol für Cognac) aus der Grande Champagne sind bekannt für ihre große Finesse, Eleganz und Langlebigkeit.

Diese Fässer tragen die aromatische Signatur von fünf Jahrzehnten Reifung. Während dieser langen Zeit hat die Limousin-Eiche besonders intensive und komplexe Noten entwickelt:
Anfangs leicht und blumig, entwickeln sie tiefe Aromen von:
getrockneten Blumen
Vanille
Honig
Trockenfrüchten
Gewürzen