Pisco Reservado ist eine chilenische Traubenspirituose, die alle fruchtigen Aromen und Geschmäcker der Moscatel-Weintrauben in einer Spirituose vereint.
Ausgewählte Trauben werden zunächst zu einem starken Wein verarbeitet und dann in einer Kupferbrennerei zu Pisco destilliert. Eine etwa sechsmonatige Reifung, zunächst in Stahltanks und dann in Eichenfässern, verleiht dem Destillat eine cremige Textur und ein volles Mundgefühl, ohne jedoch den fruchtigen und blumigen Charakter der Moscatel-Trauben zu verlieren.
Dadurch hat es auch noch einen Charakter, der stark genug ist, um auch im Pisco Sour aromatisch prägnant durchzukommen.