Cognac

Cognac is een specifiek type brandewijn. Het wordt geproduceerd / gedistilleerd uit witte wijn (druiven) uit de regio. Het ligt ongeveer 1,5 uur ten oosten van Bordeaux in Frankrijk. Wettelijk gezien moet het twee keer worden gedistilleerd, met alleen kuipstills. Het moet ook wettelijk minimaal twee jaar in Franse eiken vaten worden gerijpt.

Een belangrijk ding om te onthouden is dat cognac alleen kan worden gedistilleerd van 1 oktober tot 31 maart. Altijd buiten deze 5 maanden en het zal gewoon brandewijn worden genoemd. Waarom? Wijn gemaakt met sulfieten kan niet worden gebruikt voor cognac. Naarmate het weer warmer wordt na de winter / lente, hebben nieuw geproduceerde wijnen sulfieten nodig om op te houden.

Proefnotities
Subtiele aroma's van perzik en abrikoos, hints van eiken en vanille.

Inhoud	550 liter
Extra	Frans eiken