Port

Tawny Port is een mix van allerlei oudere wijnen. Het is meestal 3 jaar of ouder. Het nummer op het etiket (10 jaar tawny, 30 jaar tawny) is de gemiddelde leeftijd van de port in de fles. Wanneer we Tawny Port-vaten kopen, zijn ze veel ouder dan Ruby Port-vaten. Tawny port heeft veel meer aardse eigenschappen van hars, donkere fruitsmaken, koffie, vanille.

Port is gemaakt van een grote selectie van verschillende druivensoorten. Eenmaal geoogst op het juiste suikerniveau, worden ze geplet en wordt de fermentatie gestart, net als normale rode wijn. De fermentatie wordt opzettelijk gestopt door toevoeging van een neutraal smakende cognac. Hierdoor wordt de fermentatie stopgezet, zodat er nogal wat restsuiker overblijft, daarom is port zoet.

Proefnotities
Toffee, zoete kers, kaneel, karamelsaus en vanille.

Fantastisch voor sterke drank of bier.

Inhoud16 liter
ExtraFrans eiken