Moscatel 50 liter

Het is een versterkte wijn, dat wil zeggen dat tijdens de gisting op het moment dat het gewenste minimale zoekgehalte is bereikt de gisting wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol. Tot een totaal van 17-18% alcohol wordt er toegevoegd.

De Moscatel de Setúbal is de meest geproduceerde dessertwijn. Hij is er met en zonder jaartal. De Moscatel Roxo is vrijwel altijd oud, vaak 20 jaar of meer.
Oudere Moscatels zijn vaak kostbaar, Geen wonder, want ze hebben vaak erg lang op vat gelegen en daardoor is veel van het heerlijke vocht verdampt. Het is erg leuk om een keer bij de bekende José Maria da Fonseca in Azeitão op bezoek te gaan. Daar treft u veel oude vaten Moscatel aan die nog steeds liggen te rijpen. Bij elke speciale gebeurtenis of bezoek van een bekende persoonlijkheid laat men een gesigneerd vat rijpen.

Proefnotities
Sinaasappel schil, gedroogde honing en fruit

Inhoud	50 liter
Extra	Frans eiken