Sauternes

Sauternes wordt alleen gemaakt in één deel van de wereld net buiten Bordeaux, Frankrijk, waar het klimaat perfect is. Het wordt gemaakt van Semillon, Sauvignon blanc en Muscadelle-druiven en wordt al honderden jaren in Bordeaux gemaakt. Het wordt alleen gemaakt in jaren die als zeer goed worden beschouwd, anders wordt er een lagere klasse normale witte wijn gemaakt (niet zoet).

Druiven ontwikkelen Botrytis cinerea of ​​"nobele rot" aan de buitenkant van de druiven vanwege het klimaat en de zware ochtendmist. Hierdoor wordt de druif van binnenuit uitgedroogd totdat het bijna op een rozijn lijkt. Als de druiven uiteindelijk worden geoogst (lang na de normale oogst, zeer riskant), krijg je van elke druif maar een paar druppels sap. Vanaf hier is het proces hetzelfde als het maken van een standaard witte wijn.

Er worden alleen zeer hoogwaardige Franse eikenhouten vaten gebruikt. Topproducenten van Sauternes behoren tot de duurste flessen wijn die ooit in de geschiedenis zijn verkocht. Thomas Jefferson was een bekende liefhebber, hij nam op dat George Washington na het proeven van een monster van Chateau d'Yquem, onmiddellijk een bestelling plaatste voor 30 dozijn flessen.

Proefnotities
Honing, tropisch fruit, vanille, steen, abrikoos, witte perziken, gegrilde noten en sinaasappels.

Inhoud	225 liter
Extra	Frans eiken