Sherry Oloroso

Beroemd geworden door Schotland toen ze deze gebruiken om zeer fijne whisky te verouderen. Extreem geoxideerde smaken. Zeer donkere, vuile en complexe smaken. Oloroso sherry is een versterkte wijn (cognac wordt toegevoegd om de gisting te stoppen) gemaakt in Jerez, Spanje. De wijn wordt blootgesteld aan de lucht in het vat, wat hem oxidatieve eigenschappen geeft. De wijn is erg droog (probeer wat) en heeft zeer "vuile" rozeachtige eigenschappen. Oloroso is niet lief, het is droog. 17-20% alcohol. Deze vaten zijn beroemd geworden in Schotland door een aantal van hun beste whisky's af te werken.

Proefnotities
Een mengsel van oude kelder, gecombineerd met gestoofd fruit, bramen, chocolade, rijke noten en gedroogde rozijnen.

Inhoud250 liter