Pisco Reservado is een Chileense druiven-eau-de-vie die alle fruitige aroma's en smaken van Moscatel-wijndruiven in één eau-de-vie verenigt.
Geselecteerde druiven worden eerst tot een sterke wijn gemaakt en vervolgens tot Pisco gedistilleerd in een koperen distilleerketel. Ongeveer 6 maanden rijping, eerst in stalen tanks en daarna in eikenhouten vaten, geven het distillaat een romige textuur en een vol mondgevoel, maar zonder het fruitige en bloemige karakter van de Moscatel-druiven te verliezen.
Daardoor heeft het ook nog steeds een karakter dat sterk genoeg is om aromatisch beknopt door te komen, zelfs in de Pisco Sour.