Die 1825 gegründete Auchentoshan Distillery liegt nordwestlich von Glasgow am Fluss Clyde. Der Name Auchentoshan ist keltisch und bedeutet "Ecke des Feldes", was sich auf den Ort bezieht, an dem die Destillerie gebaut wurde. Die Geschichte besagt, dass die Brennerei 1825 von irischen Flüchtlingen gebaut wurde. Dies erklärt auch die Tatsache, dass der Whisky von Auchentoshan dreimal destilliert wird. In Irland ist es nämlich üblich, dass irischer Whiskey dreimal destilliert wird, was bei schottischem Whiskey nicht der Fall ist. Während des Zweiten Weltkriegs wurde die Brennerei durch die Bombenangriffe vollständig zerstört. Daraufhin wurde die Brennerei vollständig wieder aufgebaut und die Produktion wieder aufgenommen.