Santing Beer and Spirit Barrels ist Partner von Giraud-Galiana. Wir arbeiten seit Jahren zusammen, um die besten Produkte für Ihr Projekt zu finden. Wir möchten Ihnen gerne Giraud-Galiana vorstellen:
NAO wurde 2001 gegründet und ist eine unabhängige Familienküferei in der Nähe von Cognac, im Herzen der „Grande Champagne“, dem Premier Cru des Cognacs.
Das ursprüngliche Ziel des Unternehmens war es, eine Auswahl an gebrauchten Eichenfässern und -bottichen von guter Qualität anzubieten, aber NAO hat sich zu einem Hersteller und Lieferanten einer umfangreichen Palette hochwertiger Reifungslösungen für Weingüter, Brennereien und Brauereien auf der ganzen Welt entwickelt. Dabei wird das Familienerbe mit Innovation kombiniert.
Im Jahr 2019 haben wir uns auf unsere Vergangenheit und die Arbeit von Joseph Galiana, einem angesehenen und kompetenten Küfer und Urgroßvater von Gontran Beaudoin (unserem CEO), besonnen, um unser Sortiment an handgefertigten Fässern unter dem Namen „Giraud-Galiana” neu zu vermarkten.
Mit einer voll ausgestatteten Küferei, einem Labor und einem soliden Partnernetzwerk entwickelt und liefert NAO Fässer aus neuem Holz, gebrauchte Fässer (Fässer und Bottiche unterschiedlicher Größe und Herkunft), Eichenholz-Alternativen, Tannine und flüssige Eichenholzextrakte.
Unser Team aus jungen, kreativ denkenden Fachleuten mit unterschiedlichem technischen Hintergrund verfügt über einen reichen Schatz an Wissen und Erfahrung in der Herstellung von Eichenfässern.
Dank unserer Erfahrung und Vitalität ist NAO in einer ausgezeichneten Position, um jedem seiner Kunden dabei zu helfen, die am besten geeignete Reifungslösung zu finden und gleichbleibende Produkte von höchster Qualität herzustellen.
Obwohl wir verstehen, dass die Verwendung von Holz für die Reifung von Wein, Spirituosen und Bier ein Handwerk der Vergangenheit ist, glauben wir fest daran, dass es auch ein Handwerk für die Zukunft ist. Wir sind von Leidenschaft und Engagement getrieben, diese Zukunft zu gestalten.
NAO-Handwerksfässer werden nach bester Cognac-Fassbäckertradition hergestellt. Zunächst wählen wir sorgfältig Holz von höchster Qualität aus exklusiven Wäldern bekannter Herkunft und Abstammung aus. Unser Holz wird auf natürliche Weise im Freien im Mikroklima der Region Poitou-Charentes mit ihren 2.400 Sonnenstunden pro Jahr getrocknet. Diese Region profitiert von genau der richtigen Niederschlagsmenge (entspricht 850 mm pro Jahr) und milden Temperaturen in den Wintermonaten, kombiniert mit langen Sonnenstunden und angenehm warmen Sommern (perfekte Bedingungen für die Reifung von Holz).
Unsere sorgfältige Kontrolle des natürlichen Reifungsprozesses des Holzes ermöglicht es uns, den Charakter des Holzes anzupassen, um genau das traditionelle Giraud-Galiana-Profil zu erreichen, das wir anstreben. Wir haben anspruchsvolle Qualitätsstandards für alle wichtigen Arbeitsschritte bei der Herstellung unserer Fässer festgelegt: Holzauswahl, Toasten & Verkohlen (mit Infrarotkontrolle), Drucktests, Endbearbeitung/Inspektion und Verpackung. Erst nach all diesen strengen Kontrollen dürfen unsere Fässer das Markenzeichen Giraud-Galiana als Garantie für unsere Tradition und Qualität tragen.
