Der Carcavelos-Wein ist international bekannt und hat eine weltliche Tradition. Seine Qualitäten werden durch das Gesetz vom 18. September 1908 anerkannt und bestätigt, in dem die abgegrenzte Region des Landkreises Cascais sowie der Teil der Gemeinde Oeiras, der traditionell für die Herstellung von Likörwein anerkannt ist, sowie der allgemeine Grundsätze für seine Herstellung und Vermarktung.