Auch als Old No.7 bekannt, wird das Black Label mit größter Sorgfalt hergestellt. Charakteristisch ist hier eine Filterung über Ahornholzkohle, die jeder Flasche Jack Daniels ihren unverwechselbaren Charakter verleiht. Das Getränk wird dann in neuen Fässern aus amerikanischer Eiche gereift, damit die Aromen intensiver und komplexer werden.