Japanische Mizunara-Eiche ist die exklusivste Eichenart für die Herstellung von Fässern. Der Grund ist, dass das edle Hartholz schwieriger zu verarbeiten ist als andere Eichen und die Verfügbarkeit nicht immer garantiert werden kann. Sein hervorragendes Aroma ist besonders bei Whiskybrennereien beliebt.

Leichtes Toasten
Rundheit, leichte Holzigkeit, Mineralität.
Geschmacksnoten: Kokosnuss, Karamell, Vanille, Butter.

Mittel
Rundheit, Süße, Komplexität.
Geschmacksrichtungen: Kokosnuss, Karamell, Vanille, Honig, Kaffee, Schokolade, brauner Zucker, Gewürze und geröstete Walnüsse.

Mittel+
Rundheit, kraftvolle Aromen.
Geschmacksnoten: Karamell, Kaffee, Gewürze, Vanille, geröstete Mandeln, Holz, Rauch.

Schwer
Kraftvolle Aromen, Beschleunigung des Reifeprozesses.
Geschmacksnoten: Vanille, brauner Zucker.