Carcavelos-wijn is internationaal bekend en heeft een seculiere traditie. De kwaliteiten ervan worden erkend en bevestigd door de wet van 18 september 1908, waarin de afgebakende regio van Cascais County werd gedefinieerd, evenals het deel van de parochie van Oeiras dat traditioneel wordt erkend voor het produceren van versterkte wijn”, evenals de algemene beginselen voor de productie en commercialisering ervan.